Informations complémentaires
| Poids | 0.2 kg |
|---|---|
| Coupe | 250g, 500g, 1kg, 2kg |
Comté Hyposodé (Réduit en sel)
A partir de 5,90€
(23,50€ le Kilo)
La tyrosine, peut former des cristaux blancs au sein de la pâte, qui se rencontrent surtout dans les vieux Comtés. Ils sont dus à l’affinage qui développe une accumulation d’acides aminés. Contrairement à une idée répandue, ces petits cristaux ne sont pas du sel. Nous avons là beaucoup plus de puissance et de longueur en bouche.
Type de Lait : Lait de vache
Origine : France, Jura
Type de pâte : Pressée cuite
Arôme :
Texture :
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