Comté Hyposodé (Réduit en sel)

A partir de 5,90

 

(23,50€ le Kilo)

La tyrosine, peut former des cristaux blancs au sein de la pâte, qui se rencontrent surtout dans les vieux Comtés. Ils sont dus à l’affinage qui développe une accumulation d’acides aminés. Contrairement à une idée répandue, ces petits cristaux ne sont pas du sel. Nous avons là beaucoup plus de puissance et de longueur en bouche. 

 

Type de Lait : Lait de vache

Origine : France, Jura

Type de pâte : Pressée cuite

Arôme :

Texture :

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UGS : ND Catégories : , , , ,

Informations complémentaires

Poids 0.2 kg
Coupe

250g, 500g, 1kg, 2kg

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