Sainte-Maure-de-Touraine

À la pièce

Ce chèvre, le premier en termes de volume de production, connu pour sa fameuse paille de seigle maintenant gravée au laser. Emblème de la Touraine, le Sainte-Maure-de-Touraine est reconnaissable à sa forme cylindrique. Souvent copié (sous l’appellation «Sainte Maure») mais jamais égalé, le véritable Sainte-Maure-de-Touraine AOC porte en son sein une paille de seigle gravée au nom de l’appellation attestant l’origine de la fabrication. Il a un goût typique de chèvre et de noisette. Sa texture est de ferme à crémeuse selon la durée d’affinage.

Type de Lait : Lait de chèvre

Origne : France, Indre-et-loire

Type de pâte : Pâte molle croûte naturelle cendrée

Arôme :

Texture :