Thème de l’Atelier :

Réaliser son plateau de fromages

avec prédécoupe en bouchées individuelles

28 Janvier 2023

9h00 – 12h00

69 € / pers.

Sélection des fromages

Technique de découpe

Dressage

L’Atelier comprend :


Le cours théorique sur les fromages

La pratique de découpe et le dressage selon les fromages

La réalisation d’un plateau pour 5-6 personnes

Thème de l’Atelier :

Réaliser un bouquet fromages

25 février 2023

9h00 – 12h00

59 € / pers.

Découpe des fromages

Composition du bouquet

L’Atelier comprend :


Le cours théorique sur les fromages

La pratique de découpe et le dressage selon les fromages

La réalisation d’un bouquet pour 5-6 personnes

Thème de l’Atelier :

Initiation aux fromages AOP Français

25 mars 2023

9h00 – 12h00

59 € / pers.

Qu’est-ce qu’une AOP ?
Catégorie de fromages AOP
Dégustation de fromages AOP

L’Atelier comprend :

 

  • Le cours théorique sur une sélection de fromages AOP français et étrangers
  • La pratique de découpe des fromages selon leur forme
  • Une dégustation Fromages AOP et Pain