Parmigiano Reggiano

(35,50€ le Kilo)

Affiné  plus  de  24  mois,  à  la  texture  cassante,  son  goût  parfumé, fruité et typé est inimitable. Ce fromage est produit par environ 400 producteurs et 270 000 vaches réparties sur 3500 fermes. Le lait qui sert à sa fabrication provient uniquement des producteurs agréés par le «Consorzio del Parmigiano Reggiano», qui respectent le règlement d’alimentation des bovins. Souvent utilisé dans la cuisine, sur des pâtes, des gratins ou des quiches, il peut s’apprécier tout simplement en copeaux à l’apéro.

Type de Lait : Lait de vache

Origine : Italie

Type de pâte : Pressée cuite

Arôme :

Texture :