Soumaintrain

A partir de 6,40

 

Ce fromage de Bourgogne est à coup sûr trop peu connu car il mérite une attention toute particulière compte-tenu de sa qualité gustative. Le Soumaintrain est un fromage dont la croûte est lavée à l’eau salée, contrairement à celle de son cousin l’Epoisses dont la croûte est lavée à l’alcool. Ce lavage lui confère une texture crémeuse. Il est affiné pendant une durée de six semaines à deux mois. Il est très crémeux et donc présenté dans une boîte en bois pour éviter qu’il ne coule. Son goût est doux et s’affirme en vieillissant.

 

Type de Lait : Lait de vache

Origine : France, Bourgogne

Type de pâte : Croûte Lavée

Arôme :

Texture :

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Informations complémentaires

Poids 0.2 kg
Pièce

1/2 Pièce, 1/4 Pièce, Pièce

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