Bleu de Gex

(21,60€ le Kilo)

Le Bleu de Gex est un fromage au lait cru exclusivement issus du lait de vaches de race Montbéliarde ou Simmental.  Ce bleu appartient au fromage à pâte persillée non pressée et non cuite. Le poids d’une tomme est d’environ 7,5 kg. Sa période de consommation idéale s’étale d’avril à novembre, après un affinage de deux mois. Son persillage est dense ce qui lui confère un gout prononcé de bleu qui ravira les amateurs de ce type fromage. La pâte de couleur blanche à ivoire, est marbrée de moisissures bleu-vert assez pâles, bien réparties dans toute la masse 

Type de Lait : Lait de vache

Origine : France, Haut-Jura

Type de pâte : Persillée

Arôme :

Texture :