Époisses

(39,90€ le Kilo)

Ce fromage de Bourgogne est bien connu des amateurs des fromages de caractère.  Lavé  au  marc  de  Bourgogne,  rien  ne  sert  de  le  manger goulûment  pour  apprécier  son goût  ample,  puissant,  qui  vient  tapisser votre palais. L’Epoisses est  un fromage au lait entier de vache, à pâte molle. C’est d’ailleurs de Bourgogne qu’il provient. Brillat-Savarin, avocat et gastronome le baptise « Roi des fromages » en 1820. Son odeur est puissante et dégage des arômes de sous-bois. Sa croûte devient poisseuse et luisante au fil de ses lavages réguliers. Son goût est franc, marqué et persistant. Il est très apprécié en cuisine pour la réalisation de sauces.

Type de Lait : Lait de vache

Origine : France, Bourgogne

Type de pâte : Croûte Lavée

Arôme :

Texture :