Gaperon

Cette spécialité d’Auvergne avec poivre et ail incorporés en juste mesure peut vous ouvrir l’appétit à lui seul. L’origine du Gaperon remonte au XVIII^e siècle. A cette époque, les fermiers utilisaient le babeurre, issu de la fabrication du beurre, pour fabriquer ce fromage. Il tient sa forme particulière à son mode de fabrication : serrés dans de petits carrés de toile, ils étaient égouttés dans des torchons noués et suspendus à une poutre. En entrée avec une petite salade… et le plateau promet en fin de repas !

Type de Lait : Lait de vache

Origine : France, Auvergne

Type de pâte : Croûte fleurie

Arôme :

Texture :