Montbriac

Etrange que ce fromage à la croûte grise qui s’apparente d’un Saint-Nectaire mais seulement par son aspect. Son cœur est une véritable surprise car c’est une pâte persillée que l’on découvre. Sa saveur de bleu discrètement persillée est à la fois fruité et salée. Il séduit souvent les amateurs de fromages que les bleus plus classiques et structurés rebutent. Sa production est surtout concentrée autour du village de Beauzac, dans le département de la Haute-Loire. Son côté crémeux en fait un excellent fromage de plateaux. Sa texture crémeuse fait qu’il est aussi un fromage que l’on peut cuisiner.

Type de Lait : Lait de vache

Origine : France, Auvergne

Type de pâte : Persillée

Arôme :

Texture :