Valençay

6,70

 

À la pièce

Cette pyramide à la tête coupée, de taille moyenne, est un fromage de chèvre à la pâte fine, moelleuse, au léger goût de noisette. Elle provient de la région Centre. L’histoire (ou peut-être la légende) raconte que Talleyrand qui résidait au château de Valençay aurait ordonné que le haut de la pyramide soit coupée pour éviter de rappeler à Napoléon ses déboires en Egypte. C’est un fromage au lait cru de chèvre qui dégage une odeur de paille et de sous-bois. Ferme et fondant à la fois, il présente un goût frais et lacté avec des arômes caprins et de noisette.

 

Type de Lait : Lait de chèvre

Origne : France, Indre

Type de pâte : Pâte molle croûte cendrée

Arôme :

Texture :

Informations complémentaires

Poids 0.2 kg
Pièce

1/2 Pièce, 1/4 Pièce, Pièce

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